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产品应用
 

蒸汽夹层锅电加热夹层锅及燃气夹层锅之间的区别

来源杭州惠合机械设备有限公司  发布日期2013-07-29  点击?#38382;?041

经业务员?#20174;?#24403;客户询问夹层锅通常有客户会问夹层锅有三种加热方式那我应该选择哪一种好呢我想大家可能是不明白它们三者之间的区别如知道了也能更好的选择属于自己的夹层锅设备

首先我们来说说这三种夹层锅之间的共同点不管何种加热方式都被广泛的应用于各种类型食品加工业宾馆餐厅工矿企业机关部门大专院校食堂等作为煮粥熬汤烧菜与炖肉之用

同?#22791;?#25454;行业特点也通常适用于糖果糕点饮料蜜饯果酱等食品加工及酿造制酒制药与日用化工等行业作为物?#20808;?#21270;消毒加热热烫预煮配制蒸煮杀菌调配与浓缩等加工是食品加工提高质量缩短时间改善劳动条件的优良设备

夹层锅应用范围?#35745;?src="http://www.orvxy.live/dhkejiEditor/UploadFile/201373195316130.jpg"

此外为了满足蒸煮工艺我公司就高压蒸煮锅之特点研发出一款具有压力的蒸煮夹层锅设备并且造价与蒸煮锅相比要便宜很多由于该夹层锅多用于煮粽子因此我们通常也叫它粽子夹层锅

高压蒸煮锅

粽子夹层锅

三种加热热源最大的区别在于三者升温方式不同厚度材料有区别而?#36873;?/P>

蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹层里来加温的这种加温方式的设备通常叫蒸汽夹层锅了

蒸汽夹层锅

电加热夹层锅就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了

电加热夹层锅

燃气夹层锅就是人工打开气阀点燃燃气加入食用油待油温达到烹饪温度时加入适量的物料人工翻锅搅拌使物料在锅里均匀受热待物料加工完毕后关气熄火转动手柄通过蜗轮蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜将物?#31995;?#20837;另一容器内

燃气夹层锅

优缺点

蒸汽夹层锅蒸汽加热速度快第一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉)耗费要高优点是加热速度快 不同规格配套锅炉如下

夹层锅规格L 锅炉KG/h
50 33
100 44
200 72
300 110
400 136
500 165
600 190

电加热导热油夹层锅优点是经济但加热的速度?#19979;?#21487;实现无压加热加热温度可?#28304;?#21040;260多度

燃气加热夹层锅

(1)燃烧充分无烟无尘少量积碳无环境污染

(2)火焰温?#20154;?#24847;调节温度最高达300左右

(3)结构合理使用操作方便

(4)强力节能火大火猛热效?#24335;?#21516;类产品提高25%左右

(5)燃料液化石油气管道煤气天然气严禁使用油

(6)耗气量比同类产品降低20%左右

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